СТАТЬИ

Профессиональные кухонные шкафы – какие они?

Особенность предприятий общепита, особенно столовых, кафе и ресторанов, заключается в том, что производимые ими продукты имеют свойство быстро портиться.

Данный фактор предъявляет повышенные требования к современной технике, используемой на такого рода предприятиях. Одним из основных видов оборудования, призванных обеспечивать максимальную сохранность приготовленных изделий, является расстоечный шкаф. По сути, у него 2 функции. Первая заключается в хранение приготовленных блюд до их передачи покупателям или в торговый зал. Вторая - поддерживать оптимальные уровни тепла и влажности, чтобы сохранить в товарном виде как можно дольше.

Современный расстоечный шкаф имеет ряд положительных характеристик. Во-первых, он может использоваться как с конвекционными печами, так и с конвектоматами. Во-вторых, увлажнение продукции происходит естественно, что не увеличивает издержки. И, наконец, чем больший объем пространства у такой техники, тем большее количество более или менее однородных изделий там может поместиться. Наша компания предлагает такие шкафы в диапазоне от 19 до 68 тысяч рублей в зависимости от объема, мощности, размеров и производителя.

Следующим важным оборудованием является пекарский шкаф. Он предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его состав могут входить как одна, так и несколько рабочих камер. У каждой камеры 2 тэна - сверху и снизу, причем, регулируемые отдельно, что существенно повышает производительность такого оборудования. Каждый пекарский шкаф оснащен термовыключателем, который предотвращает перегрев свыше 300°С, устраняя тем самым вероятность поломки. В нашей компании такие шкафы покупатель может приобрести по цене от 60 до 370 тысяч рублей в зависимости от функциональных возможностей, размеров и прочих полезных приспособлений. Например, ротационный шкаф, использующийся на очень крупных предприятиях общепита, представлен целой камерой, управляемой полностью автоматически. Такое оборудование позволяет существенно высвобождать ручной труд, поскольку основную массу операций выполняет автоматика. Кстати, даже обычный шкаф существенно увеличит производительность, а вместе с ней, и прибыльность предприятия.

Обратитесь к нам уже сегодня ,чтобы завтра наши специалисты установили и запустили новое оборудование, которое позволит вывести компанию на иной, более качественный, уровень обслуживания клиентов.

Компания "ТЕХНОСФЕРА"   
тел. 8(499)390-98-23